FORMACIÓN BREEWING (infusionar) (4h)

"Curso avanzado de Brewing: Aprende a preparar el café infusionado perfecto con métodos manuales de última generación".

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1. Conocimiento de los diferentes métodos de brewing: Introducción y explicación de los diferentes métodos de preparación de café, como el Chemex, V60, Aeropress, French Press, etc.
2. Selección de granos de café: Conocimiento de los diferentes tipos de granos de café y cómo seleccionarlos para cada método de brewing.
3. Proporción de café y agua: Aprendizaje de la proporción adecuada de café y agua para cada método de brewing, así como el impacto en la calidad del café.
4. Temperatura del agua: Entrenamiento en la temperatura adecuada del agua para cada método de brewing y cómo afecta al sabor y aroma del café.
5. Tiempo de extracción: Comprender la importancia del tiempo de extracción en la preparación de café y cómo afecta al sabor y aroma de la bebida.
6. Molienda: Conocimiento de la importancia de la molienda en la preparación de café y cómo ajustar la molienda para cada método de brewing.
7. Técnicas de vertido: Entrenamiento en técnicas de vertido adecuadas para cada método de brewing, como el vertido en espiral y el vertido continuo.
8. Degustación: Introducción a técnicas de cata de café para entender la importancia del brewing en el proceso de preparación del café y cómo afecta al sabor y aroma de la bebida.

En resumen, la formación en brewing incluy un enfoque completo en los diferentes métodos de preparación de café, así como la importancia de la selección de granos, la proporción adecuada de café y agua, la temperatura, el tiempo de extracción, la molienda y las técnicas de vertido para garantizar una preparación óptima y una experiencia de degustación satisfactoria.